Формат сервиса, горячие блюда и особые предпочтения для вашей группы.
Выберите формат под группу
Общие блюда удобны для небольшой компании, порционная подача — для большой. Важны размеры стола и проходы.
Рассчитайте горячие блюда
Яйца и выпечка теряют качество при ожидании. Подготовку, посадку и подачу нужно сблизить по времени.
Составьте базовое меню
Сыр, оливки, овощи, варенье, хлеб и фрукты дают понятную основу. Горячее и сладкое добавляются по числу гостей.
Сообщите об ограничениях
Вегетарианские, безглютеновые и аллергические запросы нужно сообщить заранее и уточнить риск перекрёстного контакта.
Учтите напитки и длительность
Рассчитайте чай, кофе, воду и сок. Два часа — удобное начало для завтрака и прогулки.